スギゴケの生育が思わしくありません。
肥料をやりたいのですが何をどの程度やればよいでしょうか？

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肥料を必要としない植物です。
根からの養分吸収はほどんどしないので、施してもその効果は期待できません。
緩効性の油粕でも、施したところが赤く焼けることがあります。
肥料は必要ありません。

スギゴケの生育の不良は別の原因だと思います。